DATOS DEL PROFESOR
Nombre ALONSO APERTE, ELENA Correo electrónico eaperte@ceu.es
Facultad Farmacia Departamento Ciencias Farmacéuticas y de la Salud
Sección Sin Sección Departamental Área de conocimiento Nutrición y Bromatología
Teléfono 913724773 Extensión 4773
ASIGNATURAS IMPARTIDAS
ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO O PROFESIONAL
PuestoInstituciónDesdeHasta
Secretaria del Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos Universidad CEU San Pablo 02/10/2006 01/04/2009
Directora del Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos (en funciones) Universidad CEU San Pablo 30/09/2004 03/10/2004
Secretaria del Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos Universidad CEU San Pablo 30/09/2004 03/10/2005
Directora del Departamento de Fisiología, Morfología y Ciencias de la Alimentación Universidad CEU San Pablo 21/12/2001 01/10/2004
Profesora Adjunta de Nutrición y Bromatología Universidad CEU San Pablo 01/09/1997 28/06/2007
Profesor Colaborador de Nutrición y Bromatología Universidad CEU San Pablo 01/09/1996 01/09/1997
Becaria FPI Trinity college. Dublin, Irlanda 01/10/1995 31/10/1995
Becaria FPI USDA Human Nutrition Research Center on Aging. Boston, MA, EEUU 01/07/1994 31/08/1994
Becaria FPI Instituto de Investigaciones Biomédicas. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) 01/03/1994 01/09/1996
Becaria FPI Facultad de Medicina. Universidad Complutense de Madrid 01/06/1993 31/12/1993
Becaria FPI Facultad de Farmacia. Universidad Complutense de Madrid. 01/03/1992 31/03/1994
Becaria de Introducción a la Investigación Instituto de Nutrición y Bromatología. Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) - Universidad Complutense de Madrid 01/03/1992 31/12/1992
PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS

Título del proyecto Interacciones dieta xenobiótico: efecto de dietas fortificadas con Ácido Fólico sintético en la eficacia y toxicidad del Metotrexato en el tratamiento de la Artritis Reumatoide
Entidad financiadora Universidad CEU San Pablo
Referencia USP-BS-PPC11/2011
Subvención o dotación 13.000 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 26/10/2011
Fecha de fin 25/10/2013
Investigador principal Elena Alonso Aperte

Título del proyecto Investigación industrial de dietas y alimentos con características específicas para las personas mayores (SENIFOOD)
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia e Innovación, Subprograma CENIT
Referencia CENIT-SENIFOOD
Subvención o dotación 406.582€
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/NATRACEUTICAL, S.A
Fecha de inicio 01/09/2010
Fecha de fin 30/08/2013
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Efecto de la deficiencia y suplementación con Ácido Fólico sobre el metabolismo monocarbonado, la hematopoyesis, la respuesta inmune y la función neurocognitiva en un modelo animal. Papel del Ácido Fólico sin metabolizar e influencia del estado en Vitamina B12
Entidad financiadora Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D+I (2008-2011)
Referencia AGL2008-04724/ALI
Subvención o dotación 30.250 €
Número de investigadores 9
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/01/2009
Fecha de fin 31/12/2009
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Herramientas para investigar y generar nuevas metodologías y tecnologías para la prevención de enfermedades crónicas alimentarias (HIGEA)
Entidad financiadora Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, Ministerio de Industria, Subprograma CENIT
Fecha de inicio 31/01/2007
Fecha de fin 31/12/2010
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Contenido y Biodisponibilidad del ácido fólico presente en los alimentos fortificados españoles. Impacto en la ingesta de grupos vulnerables de población y evaluación como potenciales alimentos funcionales
Entidad financiadora Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D+I (2004-2007)
Referencia AGL2005-06957/ALI
Subvención o dotación 50.000 €
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 31/12/2005
Fecha de fin 31/12/2008
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Desarrollo, formulación y evaluación de nuevos productos en dos grupos vulnerables de población: infantil y de edad avanzada
Entidad financiadora Mantequerías Arias, S.A.
Subvención o dotación 38.640 euros
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 01/02/2005
Fecha de fin 01/02/2007
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Evaluación de productos de nueva formulación con ácido linoleico conjugado incorporado, aplicables a controlar trastornos metabólicos en población adolescente de riesgo
Entidad financiadora Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A.
Subvención o dotación 99.455 euros
Número de investigadores 9
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo / Hospital de Alcorcón
Fecha de inicio 01/09/2004
Fecha de fin 01/03/2006
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Metilación y disponibilidad del Ácido Fólico en las diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas especiales. Estudio nutricional, bioquímico y morfológico en un modelo animal
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia y Tecnología. Plan Nacional de I+D+i (2000-2003)
Referencia BFI2003-09538
Subvención o dotación 46.000€
Número de investigadores 10
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/12/2003
Fecha de fin 30/11/2005
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Importancia del estatus dietario en ácido fólico y la edad como marcadores de progresión de cáncer colorrectal en un modelo experimental animal
Entidad financiadora Comunidad de Madrid, Consejería de Educación, Dirección General de Investigación
Referencia 08.1/0010/1/2003
Subvención o dotación 36.340€
Número de investigadores 7
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/2003
Fecha de fin 30/09/2004
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Evaluation of sensory properties in different foods and recipes after storage preservation; traditional vs vacuum pump
Entidad financiadora ISFE (International Foundation for the promotion of Nutrition Research and Nutrition education
Referencia ISFE-Varela
Subvención o dotación 27.000 francos suizos
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 01/09/2003
Fecha de fin 01/09/2004
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Unidad de Metabolismo y Composición Corporal
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia y Tecnología. Convocatoria de Infraestructura Científico Tecnológica
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 01/09/2003
Fecha de fin 01/09/2004
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Utilidad de biomarcadores nutricionales del ciclo de la metionina/metilación en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas: empleo de modelos experimentales animales y estudios en humanos
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia 18/03
Subvención o dotación 65.375 euros
Número de investigadores 16
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/09/2003
Fecha de fin 01/09/2005
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Evaluación de productos de nueva formulación con esteroles incorporados, aplicables a controlar trastornos metabólicos asociados a factores de riesgo cardiovascular
Entidad financiadora Corporación Alimentaria Peñasanta (C.A.P.S.A.)
Subvención o dotación 127.247 euros
Número de investigadores 8
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo / Hospital de Móstoles
Fecha de inicio 01/02/2003
Fecha de fin 31/01/2004
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Mecanismos asociados a patologías de la gestación: estrés oxidativo, disfunción endotelial e hiperhomocisteinemia
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia 14/01
Subvención o dotación 3.700.000 ptas
Número de investigadores 12
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/Hospital de Alcorcón
Fecha de inicio 01/09/2001
Fecha de fin 31/08/2003
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto A new approach to analyse food folate content and bioavailability. Application to the Spanish Food Composition tables
Entidad financiadora ISFE (International Foundation for the promotion of Nutrition Research and Nutrition education)
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 01/11/1999
Fecha de fin 01/11/2000
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Estudio de los niveles de homocisteína y del estrés oxidativo en la gestación. Relación con las complicaciones de la misma
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia 15/99
Número de investigadores 11
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/09/1999
Fecha de fin 01/09/2001
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Modulación nutricional del cáncer colorrectal por el ácido fólico y otros componentes del ciclo metionina/metilación.
Entidad financiadora Comunidad Autónoma de Madrid. Programa de Proyectos en Ciencias de la Salud
Referencia 08.1/0041/1998
Subvención o dotación 3.878.000 ptas
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 14/12/1998
Fecha de fin 14/12/2000
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Determinación in vitro de la biodisponibilidad de folatos en alimentos. Aplicación a las Tablas de Composición de Alimentos españolas
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia y Tecnología, Plan Nacional de I+D
Referencia ALI98-0190
Subvención o dotación 5.865.000 ptas
Número de investigadores 4
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 03/11/1998
Fecha de fin 03/11/2001
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Desarrollo de un método para la evaluación de la biodisponibilidad de folatos en alimentos. Aplicación a las Tablas de Composición españolas.
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia 15/98
Subvención o dotación 2.200.000 ptas
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/09/1998
Fecha de fin 01/09/1999
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Determinación in vitro e in vivo de la biodisponibilidad del ácido fólico contenido en la cerveza. Efecto sobre algunos marcadores clave del ciclo de la metionina / metilación
Entidad financiadora Asociación de Cerveceros de España
Subvención o dotación 2.935.000 ptas
Número de investigadores 5
Entidades participantes Iniversidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 15/06/1998
Fecha de fin 14/06/1999
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Metabolismo de la metionina y hepatotoxicidad inducida por la administración de algunos antiepilépticos: papel protector de la S-adenosilmetionina
Entidad financiadora Europharma - Boehringer Ingelheim, S.A
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 15/06/1998
Fecha de fin 15/06/1999
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Estudio microbiológico, bioquímico y nutricional del yogur termizado y el yogur fresco mediante el empleo de un modelo experimental “in vivo”
Entidad financiadora Leche Pascual S.A.
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo
Fecha de inicio 01/01/1998
Fecha de fin 01/06/1998
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Regulación nutricional del metabolismo de la homocisteína como nuevo factor de riesgo cardiovascular en humanos y mediante el empleo de modelos experimentales animales.
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia ref. 02/97
Subvención o dotación 1.800.000 ptas
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/1996
Fecha de fin 30/09/1997
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Regulación de la S-adenosilmetionina sintetasa en hígado de rata: alteraciones del ciclo de la metionina
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia y Tecnología, Plan Nacional de I+D
Subvención o dotación 19.000.000 ptas
Entidades participantes Instituto de Investigaciones Biomédicas (C.S.I.C.)
Fecha de inicio 01/08/1995
Fecha de fin 01/08/1998
Investigador principal María de los Ángeles Pajares Tarancón

Título del proyecto Influencia del ácido fólico y otros nutrientes relacionados en el desarrollo y prevención de malformaciones congénitas en rata
Entidad financiadora Universidad Complutense de Madrid
Referencia PR 188/92-4129
Número de investigadores 2
Entidades participantes Universidad Complutense de Madrid
Fecha de inicio 01/01/1994
Fecha de fin 31/12/1995
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras
PARTICIPACIÓN EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN DE ESPECIAL RELEVANCIA CON EMP. Y/O ADMON.

Título contrato Valoración del estado nutricional en un grupo de población infantil con enfermedad celíaca
Empresa del contrato Fundación MAPFRE
Subvencion o dotación 18.000 euros
Número de investigadores 8
Duración desde 01/03/2015
Duración hasta 29/02/2016
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Encuesta de evaluación (percepción y consumo) de los factores socioeconómicos, culturales y educativos en los hábitos alimentarios y estilos de vida relacionados de la población española en el siglo XXI
Empresa del contrato Fundación MAPFRE
Subvencion o dotación 37.375 euros
Número de investigadores 5
Duración desde 01/07/2014
Duración hasta 30/07/2015
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Desarrollo, formulación y evaluación de nuevos productos en dos grupos vulnerables de población: infantil y de edad avanzada
Empresa del contrato Mantequerías Arias, S.A.
Subvencion o dotación 38.640 euros
Duración desde 01/02/2005
Duración hasta 31/01/2007
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Evaluación de productos de nueva formulación con ácido linoleico conjugado incorporado, aplicables a controlar trastornos metabólicos en población adolescente de riesgo
Empresa del contrato Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A.
Subvencion o dotación 99.455 euros
Número de investigadores 9
Duración desde 01/09/2004
Duración hasta 01/03/2006

Título contrato Evaluación de productos de nueva formulación con esteroles incorporados, aplicables a controlar trastornos metabólicos asociados a factores de riesgo cardiovascular
Empresa del contrato Corporación Alimentaria Peñasanta (C.A.P.S.A.)
Subvencion o dotación 127.247 euros
Número de investigadores 8
Duración desde 01/02/2003
Duración hasta 31/01/2004
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Determinación in vitro e in vivo de la biodisponibilidad del ácido fólico contenido en la cerveza. Efecto sobre algunos marcadores clave del ciclo de la metionina / metilación
Empresa del contrato Asociación de Cerveceros de España
Subvencion o dotación 2.935.000 pesetas
Número de investigadores 5
Duración desde 15/06/1998
Duración hasta 14/06/1999
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Metabolismo de la metionina y hepatotoxicidad inducida por la administración de algunos antiepilépticos: papel protector de la S-adenosilmetionina
Empresa del contrato Europharma - Boehringer Ingelheim, S.A
Duración desde 15/06/1998
Duración hasta 15/06/1999
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Estudio microbiológico, bioquímico y nutricional del yogur termizado y el yogur fresco mediante el empleo de un modelo experimental “in vivo”
Empresa del contrato Leche Pascual S.A.
Duración desde 01/01/1998
Duración hasta 01/06/1998
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras
ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS
ClaveTemáticaCentroLocalidadPaísDuraciónAño
Programa “Teaching Staff” (Programa de Movilidad Internacional de Profesores para Impartir Docencia de la Comisión Europea de Programas Internacionales) Hogeschool van Amsterdam Amsterdam Holanda 1 semana 2010
Doctorado Actividad metionina sintasa y betaína homocisteína metiltransferasa en ratas tratadas con tetracloruro de carbono. Regulación nutricional Department of Biochemistry, Trinity College Dublin Irlanda 4 semanas 1995
Doctorado Influencia del ácido fólico y otros nutrientes relacionados en el desarrollo y prevención de malformaciones congénitas en rata Vitamin Bioavailability Research Laboratory, USDA Human Nutrition Research Center on Aging Boston Estados Unidos 8 semanas 1994
CONGRESOS
TítuloTipo participaciónAutoresCongresoPublicaciónLugarAño
Potential folic acid intakes from voluntarily fortified food products: estimation and assessment for an adult / senior population from Madrid regionComunicación Oral Samaniego-Vaesken, L; Alonso-Aperte, E; Varela-Moreiras, G3er Congreso FESNAD, “Alimentación y Nutrición: Necesidad Global”, 3rd Meeting for Young ResearchersSevilla2015
Actualización de datos de contenido en folato total en alimentos ready-to-eat comercializados en EspañaPosterFajardo Martín, V; Samaniego-Vaesken, L; Póo-Prieto, R; Alonso-Aperte, E; Varela-Moreiras, GXVI Reunión de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), “Nutrición y ejercicio: Binomio saludable vital”Nutrición Hospitalaria 30(1): 30, 2014. ISSN: 1888-7961Pamplona2014
Interacciones nutriente-fármaco. Dietas fortificacas con ácido fólico aumentan la concentración hepática de citocromo P450 en animales tratados con metotrexatoPosterAlonso Aperte, E; Mairela Ausín Sáiz, R; Achón y Tuñón, M; Carrera Puerta, E; González, MP; Varela Moreiras, G.XVI Reunión de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), “Nutrición y ejercicio: Binomio saludable vital”Nutrición Hospitalaria 31(1): 30, 2014. ISSN: 1888-7961Pamplona2014
Trabajos Fin de Grado: Retos y PosibilidadesPonencia InvitadaE. Alonso-AperteV Congreso Internacional de Educación superior en Ciencias Farmacéuticas. EDUSFARMSevilla2014
TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS
TítuloDoctorandoUniversidadFacultad/EscuelaCalificaciónMenciónAño
Valoración de la Fortificación con Ácido Fólico en España: Base de datos de composición de alimentos fortificados, análisis de Ácido Fólico y Folatos y estimación de su contribución a las Ingestas de Referencia.Lourdes Samaniego VaeskenUniversidad San Pablo CEUFarmaciaApto cum laude por unanimidadMención de Doctorado Internacional2013
Folatos y cáncer colorrectal. Análisis del efecto de la dieta y el estado nutricional en folatos sobre el metabolismo monocarbonado en el proceso carcinogénico en humanos y animalesPurificación González GonzálezUniversidad San Pablo CEUFacultad de FarmaciaApto cum laude por unanimidad2010
Nuevos métodos cromatográficos para la determinación de Ácido Fólico y Folatos en la era de la Fortificación. Aplicación en alimentos y estimación de la ingestaRosalía Póo PrietoUniversidad San Pablo CEUFacultad de FarmaciaApto cum laude por unanimidad2007
Efecto de la suplementación dietaria con dosis elevadas de ácido fólico sobre parámetros nutricionales, bioquímicos y morfológicos en ratas gestantes, en crecimiento y viejasMaría Achón y TuñónUniversidad San Pablo CEUFacultad de Ciencias Experimentales y de la SaludApto cum laude por unanimidad2002
Estudio de la interacción valproato-ciclo de la metionina en la administración aguda y prolongada del fármaco: mecanismos implicadosNatalia Úbeda MartínUniversidad San Pablo CEUFacultad de Ciencias Experimentales y TécnicasApto cum laude por unanimidad1999
OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR

Valoración positiva de dos tramos (quinquenios) de docencia por la Universidad San Pablo CEU en función de las encuestas de valoración a profesorado, correspondientes al periodo 1999-2004 y 2004-2009.

Valoración positiva de tres tramos de investigación por parte de la Comisión Nacional de Evaluación de la Actividad Investigadora (CNEAI), correspondiente a los sexenios 1994-1999, 2000-2007 y 2008-2013.

Acreditada como Profesor Contratado Doctor y Profesor Doctor de Universidad Privada por la Agencia de Calidad, Acreditación y Prospectiva de las Universidades de Madrid (ACAP)
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