DATOS DEL PROFESOR
Nombre VARELA MOREIRAS, GREGORIO Correo electrónico gvarela@ceu.es
Facultad Farmacia Departamento Ciencias Farmacéuticas y de la Salud
Sección Sin Sección Departamental Área de conocimiento Nutrición y Bromatología
Teléfono 913724700 Extensión 4726
CARGOS ACADÉMICOS
Director de Departamento
Responsable de Área de Conocimiento
ASIGNATURAS IMPARTIDAS
Nutrición y Dietética
ACTIVIDADES ANTERIORES DE CARÁCTER CIENTÍFICO O PROFESIONAL
PuestoInstituciónDesdeHasta
Presidente Fundación Española de la Nutrición (FEN) 01/05/2007
Director Departamento Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo CEU 01/10/2004
Decano Facultad de CC. Experimentales y de la Salud, Universidad San Pablo CEU 01/09/1999 31/08/2003
Vicedecano Facultad de CC Experimentales y de la Salud, Universidad San Pablo CEU 01/09/1997 31/08/1999
Profesor Agregado Universidad Universidad San Pablo-CEU (Madrid) 09/09/1996 31/05/2000
Profesor Titular Universidad Universidad de Burgos 31/03/1995 08/09/1996
Investigador Contratado Instituto de Investigaciones Biomédicas (CSIC) 01/01/1993 31/03/1995
Research Associate Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Ageing at TUFTS University (Boston, MA), EEUU 01/10/1990 30/09/1991
Ayudante LRU Universidad Universidad Complutense de Madrid 01/10/1990 30/03/1995
Becario Posdoctoral FPI Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Ageing at TUFTS University (Boston, MA), EEUU 01/10/1989 31/12/1990
Becario Predoctoral FPI Facultad de Farmacia, Universidad Complutense de Madrid 01/01/1988 30/09/1989
PARTICIPACIÓN EN PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN FINANCIADOS

Título del proyecto Alimentación y Sociedad en la España del s.XXI: Decisión Alimentaria
Entidad financiadora Fundación MAPFRE
Subvención o dotación 31.050 euros
Número de investigadores 4
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/01/2017
Fecha de fin 31/12/2017
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Valoración del estado nutricional en el entorno escolar: Proyecto THAO Salud Infantil
Entidad financiadora Ayuntamiento de Villanueva de la Cañada (Madrid)
Subvención o dotación 9200 euros
Número de investigadores 3
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/01/2017
Fecha de fin 31/12/2017
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Valoración del estado nutricional en un grupo de población infantil con enfermedad celíaca
Entidad financiadora Fundación MAPFRE
Subvención o dotación 15000 euros
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/03/2015
Fecha de fin 29/02/2016
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Estudio ANIBES (Antropometría, Ingesta y Balance Energético en España)
Entidad financiadora Fundación Española de la Nutrición (FEN)/Coca-Cola Iberia
Subvención o dotación 670.000 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Fundación Española de la Nutrición/Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/01/2015
Fecha de fin 31/12/2017
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Encuesta de evaluación (percepción y consumo) de los factores socioeconómicos, culturales y educativos en los hábitos alimentarios y estilos de vida relacionados de la población española en el siglo XXI
Entidad financiadora Fundación MAPFRE
Subvención o dotación 37.375 euros
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/07/2014
Fecha de fin 30/06/2015
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Necesidades, problemas y recomendaciones dietéticas en personas con discapacidad, dependientes o en situaciones especiales
Entidad financiadora Fundación MAPFRE
Subvención o dotación 15000 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad CEU San Pablo y Fundación Española de la Nutrición
Fecha de inicio 01/01/2014
Fecha de fin 31/12/2014
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Estudio de intervención nutricional doble ciego, randomizado para la evaluación de efectos del consumo de la cepa probiótica Lactobacillus coryniformis CECT5711 sobre la respuesta inmune de la vacuna de la gripe
Entidad financiadora Programa INNPRONTA Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial. Ministerio de Ciencia e Innovac
Subvención o dotación 129950 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Biosearch y Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/2011
Fecha de fin 31/12/2014
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Prescripción de ejercicio cardiosaludable: homocisteína como intermediario en los procesos de respuesta antioxidante e inflamatoria en respuesta al ejercicio agudo en personas activas
Entidad financiadora Universidad de Oviedo
Referencia UNOV-11-MBSAN-01
Subvención o dotación 6000€
Número de investigadores 3
Entidades participantes Universidad de Oviedo/Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 20/02/2011
Fecha de fin 30/11/2011
Investigador principal Eduardo Iglesias Gutiérrez

Título del proyecto Investigación industrial de dietas y alimentos con características específicas para las personas mayores (SENIFOOD)
Entidad financiadora CDTI, Ministerio de Industria. Programa CENIT
Subvención o dotación 180.000 euros
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/01/2011
Fecha de fin 31/12/2012
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Investigación industrial de dietas y alimentos con características específicas para las personas mayores
Entidad financiadora Programa CENIT. Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, Ministerio de Industria
Referencia CENIT-SENIFOOD
Subvención o dotación 406000€
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/NATRACEUTICAL, S.A
Fecha de inicio 01/09/2010
Fecha de fin 30/08/2013
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Implicaciones del ejercicio físico agudo de distinta intensidad y duración, en marcadores de riesgo y daño cardiovascular en personas sedentarias y activas
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia USP-BSCH-PPC11-09
Subvención o dotación 16000€
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/Consejo Superior de Deportes
Fecha de inicio 01/11/2009
Fecha de fin 31/10/2011
Investigador principal Eduardo Iglesias/Natalia Úbeda

Título del proyecto Estudio de lignanos y alquilresorcinoles como biomarcadores de ingesta de fibra dietética: epidemiología y modulación de factores intermedios de riesgo cardiovascular
Entidad financiadora Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D+I
Referencia SAF2008-01995
Subvención o dotación 121000€
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU-Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares
Fecha de inicio 01/01/2009
Fecha de fin 31/12/2011
Investigador principal Jose Luis Peñalvo García

Título del proyecto Deficiencia y suplementación en rata con ácido fólico y vitamina B12. Efectos en el metabolismo monocarbonado.
Entidad financiadora Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D+I
Referencia AGL2008-04724/ALI
Subvención o dotación 25000€
Número de investigadores 9
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/2008
Fecha de fin 30/09/2009
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Efectos de la actividad física en la concentración plasmática de homocisteína. Implicaciones en la salud del deportista
Entidad financiadora Consejo Superior de Deportes. Ministerio de Educación y ciencia
Referencia ref. 03/UPR10/08
Subvención o dotación 6600€
Número de investigadores 3
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/Consejo Superior de Deportes
Fecha de inicio 01/01/2008
Fecha de fin 31/10/2008
Investigador principal Natalia Úbeda Martín

Título del proyecto Contenido y Biodisponibilidad del ácido fólico presente en los alimentos fortificados españoles. Impacto en la ingesta de grupos vulnerables de población y evaluación como potenciales alimentos funcionales
Entidad financiadora Ministerio de Educación y Ciencia, Plan Nacional de I+D+I
Referencia AGL2005-06957/ALI
Subvención o dotación 93500€
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/09/2004
Fecha de fin 31/08/2007
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Metilación y disponibilidad del Ácido Fólico en las diferentes etapas de la vida y situaciones fisiológicas especiales. Estudio nutricional, bioquímico y morfológico en un modelo animal
Entidad financiadora Ministerio de Ciencia y Tecnología. Secretaría de Estado de Política Científica y Tecnológica. Dire
Referencia BFI2003-09538
Subvención o dotación 46000€
Número de investigadores 10
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/09/2004
Fecha de fin 31/08/2006
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Importancia del estatus dietario en ácido fólico y la edad como marcadores de progresión de cáncer colorrectal en un modelo experimental animal
Entidad financiadora Comunidad de Madrid, Consejería de Educación, Dirección General de Investigación
Referencia ref. 08.1/0010/1/2003
Subvención o dotación 36340€
Número de investigadores 7
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/2003
Fecha de fin 30/09/2004
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Utilidad de biomarcadores nutricionales del ciclo de la metionina/metilación en diferentes situaciones fisiológicas y patológicas: empleo de modelos experimentales animales y estudios en humanos
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia ref. 18/03
Número de investigadores 16
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/2003
Fecha de fin 30/09/2005
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Relación de la tasa de malformaciones congénitas con la ingesta de aceite sometido a estrés térmico
Entidad financiadora Fondo de Investigación Sanitaria (MSC)
Referencia PI021731
Subvención o dotación 10350 €
Número de investigadores 10
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/ Hospital de Alcorcón
Fecha de inicio 15/09/2003
Fecha de fin 14/09/2005
Investigador principal Bartolomé Bonet Serra

Título del proyecto Mecanismos asociados a patologías de la gestación: estrés oxidativo, disfunción endotelial e hiperhomocisteinemia
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia ref. 14/01
Subvención o dotación 3700000 ptas
Número de investigadores 12
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU/Hospital de Alcorcón
Fecha de inicio 01/10/2001
Fecha de fin 30/09/2003
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Estudio de los niveles de homocisteína y del estrés oxidativo en la gestación. Relación con las complicaciones de la misma
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Número de investigadores 11
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/1999
Fecha de fin 30/09/2001
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Modulación nutricional del cáncer colorrectal por el ácido fólico y otros componentes del ciclo metionina/metilación.
Entidad financiadora Comunidad Autónoma de Madrid. Programa de Proyectos en Ciencias de la Salud
Referencia ref. 08.1/0041/1998
Subvención o dotación 7000000 ptas
Número de investigadores 5
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/11/1998
Fecha de fin 30/10/1998
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras

Título del proyecto Desarrollo de un método para la evaluación de la biodisponibilidad de folatos en alimentos. Aplicación a las Tablas de Composición españolas.
Entidad financiadora Universidad San Pablo CEU
Referencia ref. 15/98
Subvención o dotación 2200000 ptas
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Fecha de inicio 01/10/1997
Fecha de fin 30/09/1998
Investigador principal Gregorio Varela Moreiras
PARTICIPACIÓN EN CONTRATOS DE INVESTIGACIÓN DE ESPECIAL RELEVANCIA CON EMP. Y/O ADMON.

Título contrato Hydration Status as a Biomarker of adequate body weight. Evaluation in a Spanish University Population
Empresa del contrato Coca-Cola Iberia
Subvencion o dotación 29.040 euros
Número de investigadores 3
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/2016
Duración hasta 31/12/2016
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Cátedra ANFABRA Comunicación y Formación en Estilos de Vida Saludables
Empresa del contrato ANFABRA
Subvencion o dotación 90.000 euros
Número de investigadores 4
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/2014
Duración hasta 31/12/2016
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Cátedra McCain en “Nuevos Alimentos”
Empresa del contrato McCain España
Subvencion o dotación 72.000 euros
Número de investigadores 4
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/2006
Duración hasta 31/12/2007
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Desarrollo, formulación y evaluación de nuevos productos en dos grupos vulnerables de población: infantil y de edad avanzada
Empresa del contrato Mantequerías Arias
Subvencion o dotación 44.000 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/2005
Duración hasta 31/12/2006
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Evaluación de productos de nueva formulación con ácido linoleico conjugado incorporado, aplicables a controlar trastornos metabólicos en población adolescente de riesgo
Empresa del contrato Corporación Alimentaria Peñasanta, S.A.
Subvencion o dotación 105,000 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/05/2004
Duración hasta 30/11/2005
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Evaluación y Plan de Intervención y mejora nutricional de productos formulados en Restauración Colectiva
Empresa del contrato Burger King España, S.A.
Subvencion o dotación 37.900 euros
Número de investigadores 6
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/05/2004
Duración hasta 30/04/2006
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Evaluación de productos de nueva formulación con esteroles incorporados, aplicables a controlar trastornos metabolicos asociados con factores de riesgo cardiovascular
Empresa del contrato CAPSA, S.A.
Subvencion o dotación 127.247 euros
Número de investigadores 7
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/2003
Duración hasta 31/12/2004
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras

Título contrato Cátedra Grupo Leche PASCUAL en “Alimentación y Salud”
Empresa del contrato Grupo Leche PASCUAL
Subvencion o dotación 504.000 euros
Número de investigadores 4
Entidades participantes Universidad San Pablo CEU
Duración desde 01/01/1998
Duración hasta 31/12/2014
Investigador responsable Gregorio Varela Moreiras
ESTANCIAS EN CENTROS EXTRANJEROS
ClaveTemáticaCentroLocalidadPaísDuraciónAño
Invitado Metabolismo de folatos y homocisteína: relación con ciertas enfermedades hepáticas Bioavailability Laboratory. USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University Boston Estados Unidos 2 meses 1994
Invitado Efecto de la ingesta deficitaria de colina y la administración de bajas dosis de metotrexato sobre el contenido y distribución de los folatos en varios tejidos de rata. Acción sobre la metilación del ADN Bioavailability Laboratory y Lipids Metabolism Laboratory. USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University. Boston Estados Unidos 2 meses 1992
Posdoctoral Biodisponibilidad de Vitaminas Bioavailability Laboratory. USDA Human Nutrition Research Center on Aging at Tufts University Boston Estados Unidos Octubre 1989-31 Diciembre 1991 1989
CONGRESOS
TítuloTipo participaciónAutoresCongresoPublicaciónLugarAño
Edulcorantes acalóricos para la prevención de la obesidadPresidente de SesiónVarela-Moreiras GXI Congreso de la Sociedad Española de Estudios de Diabetes y Obesidad (SEEDO)Sevilla2017
Comportamiento del patrón de metilación de acuerdo a distintos niveles dietarios de ácido fólico y vitamina B12 durante el envejecimiento en rataPósterPartearroyo T, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras GII Congreso FESNADNutr. Hosp. Supl(1), 2010, pg 139.Barcelona. España.2010
Effects on methylation cycle according to different dietary folic acid and vitamin B12 levels in weanling ratPósterPartearroyo T, Úbeda N., Achón M, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.7th International conference on homocysteine metabolism.Praga. República Checa.2009
Functional foods availability in Spain and the Netherlands: similarities and disparitiesPósterPartearroyo T, Úbeda N., Tinault C, van der Gronde J, Schmits T, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.3rd International EuroFIR CongressViena. Austria.2009
Influence of vitamin B12 status and different folic acid dietary levels on the immune response during aging in rats.PósterPartearroyo T, Úbeda N, Achón M, Montero A, de La Fuente M, De Castro NM, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G3rd International Immunonutrition WorkshopPlaja d’Aro. Gerona. España.2009
Influencia del estado en vitamina B12 ante diferentes dosis dietarias de ácido fólico en el ciclo de la metionina y el estrés oxidativo durante el crecimientoComuniación oralPartearroyo T, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.XI Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN)Nutr. Hosp. 25(1), 2010, pg 135.Sitges. Barcelona. España.2009
Comportamiento del patrón de metilación de acuerdo a distintos niveles dietarios de ácido fólico y vitamina B12 durante el crecimiento en rataPósterPartearroyo T, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras GXII Reunión científica de la Sociedad Española de la Nutrición (SEN). V Reunión Internacional “La alimentación y la nutrición en el siglo XXIBaiona. Pontevedra. España.2008
Estudio de los alimentos de tipo funcional, enriquecidos o de composición modificada comercializadosPósterPartearroyo T, Tinaut C, Samaniego-Vaesken L, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G. VII Congreso Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)Valencia. España.2008
Deficiencia y suplementación dietaria con ácido fólico durante el crecimiento y el envejecimiento en rata: estudio nutricional y bioquímicoComunicación oral Partearroyo T, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras GV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA)Bilbao. España.2007
Influencia del ácido fólico sobre distintos marcadores bioquímicos del ciclo metionina/metilación y su influencia en el número de neuronas y astrocitos del hipocampo en ratas viejasComunicación oralPartearroyo T, Pérez-Miguelsanz J, Úbeda N, Valencia M, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) y 1º Simposio de la Fundación Española de la Nutrición (FEN)Nutr. Hosp. Supl 1(2), 2008, pg 96Segovia. España.2007
Evaluación e intervención nutricional en productos ofertados en restaurantes de comida rápidaPósterRuiz E, González MP, Quintanilla L, Úbeda N, Varela-Moreiras G.XI Reunión científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. 21(3), 2006, pg 417Vitoria. España.2006
Evaluación sensorial de alimentos y platos almacenados en el ámbito doméstico. Métodos tradicionales y sistema de vacíoPósterAlonso-Aperte E, Aten H, Arrate A, Úbeda N, Achón M, Varela-Moreiras G.XI Reunión científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. 21(3), 2006, pg 418Vitoria. España.2006
Utilización de la dieta y marcadores nutricionales del ciclo de la metionina en función de la ingesta de ácido fólico en ratas envejecidasComunicación oralPartearroyo T, Úbeda N, Póo R, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G XI Reunión científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. 21(3), 2006, pg 426.Vitoria. España.2006
Comportamiento de los biomarcadores del ciclo metionina/metilación en función de los niveles de ácido fólico dietario en rata en crecimientoPósterBasagoiti M, Úbeda N, Partearroyo T, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.I Congreso de la Fesnad (Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética)Nutr. Hosp. 20 Supl. 1, 2005, pg 203Madrid. España. 2005
Changes in plasma homocysteine, folate and vitamina B12 levels in normal pregnancies. A longitudinal study in Spain.Comunicación oralAlonso Aperte E, Reyes L, González A, Úbeda N, Varela Moreiras GFirst International Conference on Folates. Analysis, bioavailability and health.Varsovia. Polonia.2004
Evaluación de los hábitos alimentarios de una población de estudiantes universitarios en función de los conocimientos nutricionalesPósterAna Montero, Ángela García, Natalia ÚbedaX Reunión Científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. 19 (5), 2004, pg 306Cuenca. España.2004
Regulación vitamínica del metabolismo de la homocisteína durante la gestaciónPósterLeticia Reyes, Natalia Úbeda, Elena Alonso-Aperte, Gregorio Varela-Moreiras.1ª Reunión española sobre HomocisteínaSegovia. España.2004
Suplementación y deficiencia en ácido fólico en ratas en crecimiento. Efectos en el metabolismo de la metioninaPósterBasagoiti M, Achón M, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras GX Reunión Científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. 19 (5), 2004, pg 313.Cuenca. España.2004
Suplementación y deficiencia en ácido fólico en ratas en crecimiento. Efectos en el metabolismo de la metionina.PósterBasagoiti M, Achón M, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela-Moreiras G.1ª Reunión española sobre HomocisteínaSegovia. España.2004
Development of a questionnaire and a software program of dietetic advice designed for menopausal-perimenopausal women. Application in Spain.PósterM. Basagoiti, N. Úbeda, G. Varela Moreiras, E. Alonso-Aperte.The Nutrition Society summer meeting: individual variability in the nutritional response.Proceedings of the Nutrition Society, vol. 62, pg 91 ALondres. Reino Unido.2003
Valoración nutricional en una población de menopáusicas españolasPósterBasagoiti M, Úbeda N, Alonso-Aperte E, Varela Moreiras GIX Congreso de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. XVIII (5), 2003, pg 305. Nutrition, vol. 19 nº 11-12, 2003, pg 1058-9.Tenerife. España.2003
Desarrollo de un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos y valoración del estado nutricional en menopausia en España. Estudio EffikPósterBasagoiti M, Úbeda N, Varela Moreiras GXVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral y IX Reunión Científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. XVII (3), 2002, pg 93.León. España.2002
Prevalencia de la mutación C677T de la MTHFR en una población de mujeres embarazadas de Madrid y su relación con tres complicaciones de la gestaciónPósterA. González-Medina, N. Úbeda, E. Alonso-Aperte, L. Reyes, I. Sánchez-Vera, B. Santacruz, B. Bonet, G. Varela-MoreirasVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. XVI (5), 2001, pg 198Murcia. España.2001
Reduced MAT activity and vitamina B6 levels after valproate administration in the ratPósterÚbeda N, Alonso-Aperte E, Varela Moreiras GV Workshop on Methionine Metabolism: molecular mechanism and clinical implications.Sierra Nevada. Granada. España.2000
Valproato y ácido fólico. Implicaciones nutricionales y metabólicas de la interacción fármaco-nutrienteComunicación oralÚbeda N, Alonso-Aperte E, Varela Moreiras GVII Reunión Científica de la Sociedad Española de NutriciónNutr. Hosp. XV (5), 2000, pg 220Barcelona. España.2000
High dietary folate supplementation in weanling ratsPósterM. Achón, N. Úbeda, M. Gallardo, E. Alonso-Aperte, G. Varela-MoreirasConjoint Congress SEN/NS "Body weight regulation and obesity metabolic and clinical aspects"Proceedings of the Nutrition Society, vol 59, pg 117 A.Pamplona. España.1999
Valproate acute administration to rats: implications for mechanisms of teratogenesisPósterN. Úbeda, M. Achón, G. Varela-Moreiras, E. Alonso-Aperte.Conjoint Congress SEN/NS "Body weight regulation and obesity metabolic and clinical aspects"Proceedings of the Nutrition Society, vol 59, pg 119 A.Pamplona. España.1999
Dietary folate supplementation in pregnant vs virgin rats: effects on dietary fat and protein utilization. Role of methionine metabolismPósterAchón M, Alonso Aperte E, Úbeda N, Póo R, Reyes L, Varela Moreiras GIV Workshop on Methionine Metabolism: molecular mechanism and clinical implicationsSierra Nevada. Granada. España1998
Folate supplementation in pregnant vs virgin rats : dietary utilization and methionine metabolismPósterM. Achón, E. Alonso-Aperte, N. Úbeda, L. Reyes, G. Varela-Moreiras.Annual Symposium of the European Academy of Nutritional SciencesNutr. Hosp., XIII (5), 1998, pg 289.Madrid. España.1998
Nutritional assesement in students from San Pablo-CEU University: anthropometric and dietary studyPósterL. Reyes, E. Alonso-Aperte, N. Úbeda, M. Achón, R. Póo, G. Varela-Moreiras. Annual Symposium of the European Academy of Nutritional SciencesNutr. Hosp., XIII (5), 1998, pg 269.Madrid. España.1998
Nutritional, biochemical and morphological effects of valproic acid in a chronic animal modelPósterN. Úbeda, E. Alonso-Aperte, L. Reyes, M. Achón, R. Póo, G. Varela-Moreiras. Annual Symposium of the European Academy of Nutritional SciencesNutr. Hosp., XIII (5), 1998, pg 288.Madrid. España.1998
Acción del valproato administrado crónicamente en gestación vs no gestación: efectos sobre algunos parámetros nutricionales, bioquímicos y morfológicosComunicación oralÚbeda N, Alonso Aperte E, Achón M, Reyes L, Varela Moreiras GV Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónGranada. España.1997
Alteraciones nutricionales, morfológicas y bioquímicas en ratas gestantes inducidas por el valproato y su administración conjunta con ácido folínico o S-adenosilmetionina Comunicación oralÚbeda N, Alonso Aperte E, Achón M, Puerta J, Pérez J, Varela Moreiras GVI Reunión de Farmacólogos de la Comunidad de MadridMadrid. España.1997
Interacción del valproato con el metabolismo del ácido fólico. Mecanismo de teratogénesisComunicación oralAlonso Aperte E, Úbeda N, Achón M, Reyes L, Varela Moreiras GV Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónGranada. España.1997
Suplementación dietaria con dosis elevadas de ácido fólico en ratas gestantes vs no gestantesComunicación oralAchón M, Alonso aperte E, Úbeda N, Reyes L, Varela Moreiras GV Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónGranada. España.1997
Alteraciones morfológicas producidas por el valproato y su administración conjunta con ácido folínico y S-adenosilmentionina en ratasComunicación oralÚbeda N, Alonso Aperte E, Martín Rodríguez JC; Varela Moreiras G, Pérez de Miguelsanz JIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónNutr Hosp 1997 XII: 38Burgos. España.1996
Efecto del valproato sobre el ciclo de la metionina durante la gestación en ratas. Tratamiento con ácido folínico y S-adenosilmetionina.PósterAlonso Aperte E, Úbeda N, Martín Rodríguez JC, Pérez de Miguelsanz J, Mato JM, Varela Moreiras GIV Congreso Nacional de la Sociedad Española de NutriciónNutr Hosp 1997 XII: 46.Burgos. España.1996
Effects of valproic acid, folinic acid and S-adenosylmethionine treatment on the methylation cycle during gestation in ratsPósterAlonso Aperte E, Úbeda N, Martín JC, Pérez de Miguelsanz J, Mato JM, Varela Moreiras GIII Workchop on methionine metabolism: molecular mechanism and clinical implicationsSierra Nevada. Granada. España.1996
Effet du valproate, l'acide folinique et le S-adenosilmethionine sur PósterÚbeda N, Alonso Aperte E, Martín Rodríguez JC, Varela Moreiras G, Gragera Martínez R, Pérez de Miguelsanz J78ème Congrès de l'Association des Anatomistes de Langue FrançaiseMadrid. España.1996
Étude de la prévention avec acide folinique et S-adenosilmethionine sur les défauts de tube neural induits par le valproate in ratsPósterÚbeda N, Alonso Aperte E, Martín Rodríguez JC, Varela Moreiras G, Puerta J, Pérez de Miguelsanz J78ème Congrès de l'Association des Anatomistes de Langue FrançaiseMadrid. España.1996
Valproate effects on the methylation cycle during gestation in ratsPósterAlonso Aperte E, Úbeda N, Martín Rodríguez JC, Pérez de Miguelsanz J, Mato JM, Varela Moreiras G24th meeting of the Federarion of European Biochemical SocietiesBarcelona. España.1996
Valproate induced developmental modifications maybe partially prevented by coadministration of folinic and S-adenosylmethioninePósterÚbeda N, Alonso Aperte E, Martín Rodríguez JC; Varela Moreiras G, Puerta J, Pérez de Miguelsanz J1er Congreso de la Sociedad Española de Biología del DesarrolloLeioa (Bilbao). España.1996
TESIS DOCTORALES DIRIGIDAS
TítuloDoctorandoUniversidadFacultad/EscuelaCalificaciónMenciónAño
Desarrollo y evaluación del programa integral THAO-Salud Infantil a nivel municipal: el modelo de Villanueva de la Cañada (Madrid)Elena Sánchez CampayoUniversidad CEU San PabloFarmaciaApto "cum laude"2016
Detección de la prevalencia de desnutrición en pacientes oncológicos y su repercusión en la supervivencia a largo plazo Mª Gemma Hernández NúñezUniversidad CEU San PabloFarmaciaApto "cum laude"2016
Valoración de la Fortificación con Ácido Fólico en España: Base de datos de composición de alimentos fortificados, análisis de Ácido Fólico y Folatos y estimación de su contribución a las Ingestas de Referencia. Folic acid food fortification in SpainLourdes Samaniego VaeskenUniversidad CEU San PabloFarmaciaApto "cum laude"Doctorado Internacional2013
Folatos y cáncer colorrectal. Análisis del efecto de la dieta y el estado nutricional en folatos sobre el metabolismo monocarbonado en el proceso carcinogénico en humanos y animales.Mª Purificación González GonzálezUniversidad CEU San PabloFarmaciaApto "cum laude"2010
Metabolismo monocarbonado, estado de oxidación y función inmunológica en la interacción ácido fólico y vitamina B12 en función de sus niveles dietarios, en ratas en crecimiento y envejecidasTeresa Partearroyo CedielUniversidad CEU San PabloFarmaciaApto "cum laude"2010
Nuevos métodos cromatográficos para la determinación de Ácido Fólico y Folatos en la era de la Fortificación. Aplicación en alimentos y estimación de la ingestaRosalía Póo PrietoUniversidad CEU San PabloFarmaciaSobresaliente "cum laude"2007
Efecto de la suplementación dietaria con dosis elevadas de ácido fólico sobre parámetros nutricionales, bioquímicos y morfológicos en ratas gestantes, en crecimiento y viejasMaría Achón y TuñónUniversidad CEU San PabloCC Experimentales y de la SaludSobresaliente cum laude2002
Estudio de la interacción valproato-ciclo de la metionina en la administración aguda y prolongada del fármaco: mecanismos implicadosNatalia Úbeda MartínUniversidad CEU San PabloCiencias Experimentales y TécnicasSobresaliente cum laude1997
Metabolismo de la metionina en rata gestante: efectos de la ingesta dietaria de ácido fólico y administración de valproatoElena Alonso AperteUniversidad CEU San PabloCiencias Experimentales y TécnicasApto “cum laude”1997
Contribución al estudio de las interacciones de algunos fármacos, en diferentes situaciones nutricionales, con la metionina en ratasConcepción Ragel PrudencioUniversidad Complutense de MadridFarmaciaApto “cum laude”1994
OTROS MÉRITOS O ACLARACIONES QUE SE DESEE HACER CONSTAR

Actualmente, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo-CEU en Madrid, Director del Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud de esa misma Universidad, y Responsable del Grupo de Investigación en “Nutrición y Ciencias de la Alimentación”. De la misma, ha sido Decano de la Facultad de Ciencias Experimentales y de la Salud. Es en la actualidad Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN), Expresidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), Académico de la Real Academia de Gastronomía, y miembro fundador de la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Investigador Asociado del Instituto de Investigaciones Biomédicas (CSIC). Ha publicado más de 160 artículos científicos en revistas internacionales y nacionales, así como más de 40 capítulos de libros relacionados con la temática de Alimentación, Nutrición, Gastronomía y Estilos de Vida, y tiene reconocidos 4 sexenios de investigación. Es editor de 15 libros, y entre ellos, el de “Gastronomía Saludable”, el “Libro Blanco de la Nutrición en España”, “Libro Blanco de la Nutrición Infantil en España”, o la serie “Alimentación Institucional y de Ocio en el siglo XXI”.
Ha participado o participa en más de 30 Proyectos de Investigación financiados por Entidades Internacionales o Nacionales (Unión Europea, Ministerio de Ciencia y Tecnología, Comunidad de Madrid, Fondo de Investigación Sanitaria, Junta de Castilla y León, así como en contratos con diversas entidades privadas, etc
Otros méritos
- Premio Internacional HIPÓCRATES 2005 de Investigación Médica sobre Nutrición Humana.
- Premio Dr. Marañón a la Mejor Labor Científica en el Campo de la Alimentación 2006. Academia Española de Gastronomía.
- Premio Ángel Herrera 2008 a la mejor labor investigadora, Fundación Universitaria San Pablo CEU.
- Premio Jamón Plata Negra Grande Covián 2013, Fundación Grande Covián.
- Premio Nacional de Gastronomía Saludable. Real Academia de Gastronomía. 2015.
- Premio 2015 José Mataix Verdú a la Trayectoria en Investigación en Nutrición Humana, Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
- Encomienda de la Orden Civil de Alfonso X El Sabio (2016)
- Premio CUBI Gastronomía Saludable (FACYRE), 2016.
- Es miembro de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición (SEN), y de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC).
- Ha sido Miembro del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
- Presidente del Comité Científico de la Agencia Salud y Dieta Mediterránea, promovida por la Cámara de Comercio de Alicante.
- Miembro del Comité Científico de ILSI Europe.
- Coordinador del Grupo de Innovación en Nutrición.
- Miembro del Comité Científico de la Fundación Daniel Carasso
- Miembro del Comité Científico de la Fundación Española del Corazón.
- Miembro del Comité de Expertos de EPODE International Network
- Miembro del Comité de Expertos del Programa PERSEO (Ministerio de Sanidad y Consumo).
- Miembro del Comité del Programa Galicia Saudable, Xunta de Galicia
- Miembro del Comité Científico de EPODE International Network
- Miembro del European Ideas Network (EIN), promovido por el Parlamento Europeo.
- Miembro de la “American Nutrition Society”
- Fellow de la Nutrition Society
- Fellow del American College of Nutrition
- Sociedad Española de Bioquímica Clínica y Patología Molecular (SEQC): Presidente de la Comisión de Vitaminas y de la Comisión de Nutrición.
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